La cantina Mariotti offre: Pignoletto dell'Emilia IGT "Vigna Cicogna" 2008

Mariotti - I Vini delle SabbieLa cantina ferrarese Mariotti offre da degustare, durante il buffet al termine del Convegno Primo Osservatorio Wine Pmi – Dalla tradizione all’internazionalizzazione: strumenti per il moderno approccio al mercato del vino B2C, il suo Pignoletto dell'Emilia IGT "Vigna Cicogna" 2008, per allietare il nostro momento di pausa e chiacchiere. 

 

  

 

 


 

Notoriamente il Pignoletto è un vitigno versatile, e quindi interpretazione enologica soggettiva, tant'è che se lo chiedete in mescita il più delle volte vi verrà chiesto: “In che versione lo desidera?”, se invece chi è dietro il banco non ha di questi scrupoli, e voi non specificate niente, nel 99% dei casi vi verrà rifilato un frizzantino...

 

Non è il caso di “Vigna Cicogna”, per capirlo è sufficiente vedere il vigneto, la sua densità d'impianto e la potatura a guyot, che certo non è proprio adatta a questi terreni di pianura, ma certamente permette di ottenere un'uva ad elevato tenore zuccherino, che deve essere quindi ben monitorata in vendemmia per il discorso acidità.

 


Scheda Tecnica
Classificazione Emilia IGT
Terreno  Pianura
Uve   Trebbiano Romagnolo, Pignoletto
Vinificazione  Dopo la pigiatura con solfitazione, il mosto fermenta spontaneamente a temperatura controllata; dopo la sfecciatura si prosegue con regolari travasi.



 

Contatti
 

Azienda Vitivinicola Mariotti Giorgio e Figli
Via Circonvallazione 10,
Tel. +39.0532.804.134
Argenta  - Ferrara
email: axemir@libero.it 
sito: www.boscoeliceo.net
blog: blogewine.blogspot.com

 

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